葱油菱角的做法

菱角瘦肉汤做法

下面分享菱角瘦肉汤做法: 猪瘦肉切片,加盐,胡椒粉,料酒,水淀粉拌匀稍腌 黑木耳泡发后洗净撕小块,胡萝卜去皮切菱形片 菱角去皮入开水锅焯水后捞出备用 热锅上油,油热后下姜末炝锅,倒入胡萝卜香 加入黑木耳,菱角,加一大碗清水煮开 倒入腌好的肉片煮至变色后加盐,胡椒粉调味,撒上葱末起锅即可 1.生生的菱角有股淡淡的涩味,焯水后口感很纯粹。 2.嫩榷添蹬卷菱角和老菱角都可以用来煮汤。嫩的煮的时间不要长,让其保持脆爽口感。老菱角的话就可以煮久一些,煮好的老菱角口感略有些粉面。

青红椒葱油西红柿

西红柿做法。 西红柿 1个 小葱 2棵 青红椒 2个 盐 1匙 糖 1匙 味精 半匙 小葱两根,只要葱白,洗净切成粒备用。(做葱油用) 青红椒两个,洗净切碎备用。 西红柿一个,洗净切成小块备用。 炒锅倒油50毫升,放入小葱,开大火。 搅拌几下,煎出葱油。 放入青红椒煸一分钟,断生。 放入西红柿一起翻炒。放入西红柿一起翻炒。 翻炒一分钟开始调味。 放一匙盐。 半匙味精。 翻炒均匀。 最后再放一勺糖。中和酸味。 匀关火,即可出锅。 用葱白煎葱油,更香,且不容易糊。 放一勺子白糖,可以中和西红柿里过多的酸味。

国庆节去了一趟南浔,吃了好多美,最喜欢的还是那道葱油菱角,嫩嫩的,回来一研究,做法还是及其简撮劝丛食单的,快来一起学起来吧!

食材

主要材料

菱角 半斤; 小葱 1根; 盐 1/4勺

方法/步骤

新鲜菱角洗净(可以买回来自己剥,小编嫌麻烦,买的现成的),小葱切段备用。

菱角下锅,再加3碗冷水,煮开。

水开后马上出锅,不宜煮太久,会影响口感,

油烧热,重新倒入菱角翻炒约2分钟,放入1/4勺盐,即可出锅。

撒上葱花点缀即可。

注意事项

.可以直接油锅清炒,但菱角外面的一层衣容易上色,容易被炒成黄色。入热水中焯一下再炒,能呈现菱角轶葜钥汜自然清新的一面,卖相和口感都一级棒!

教您湖北人中秋时令菜菱角烧肉怎么做

食材明细 菱角350克五花肉200克 生抽老抽 黄酒冰糖 盐胡椒 嗑捭蟮阁姜小葱 八角桂皮 香叶 教您湖北人中秋时令菜菱角烧肉怎么做,如何做湖北人中秋时令菜菱角烧肉才好吃 第1步1、将五花肉切成大小适中的块,小葱打结,姜切成末,准备好其它大料; 第2步2、锅中放入适量的油, 下入五花肉煸; 第3步第3步3、将五花肉中的油慢慢煸出来,直到体积缩小,表面变成金黄色; 第4步4、倒入黄酒,老抽和生抽翻炒上色; 第5步5、加入新鲜的菱角, 继续翻炒; 第6步6、将八角, 桂皮, 香叶,小葱结,姜末和冰糖放入进去,再加入没过原材料的水; 第7步7、盖上盖, 大火煮开, 小火焖煮三十分钟; 第8步8、揭盖后第8步8、揭盖后先收到部分汁,再加入适量的盐和胡椒调味; 第9步9、搅拌均匀继续收汁; 第10步10、出锅装盘, 美味的菱角米烧肉就做好啦。

肉末菱角烧豆腐

要焯水去除豆腥味,使口感更好。焯水时加盐,豆腐不易碎。煮的时候不要用大火,也可防止豆腐被煮破) 2.里脊肉洗净沥干,剁成末 3.油锅蒜末爆香,入肉末至变色 4.锅内加料酒,生抽,老抽,盐,糖,少许水和豆腐煮开。 5.菱角对半切开 6.菱角倒入煮开的锅内,转小火炖至豆腐入味,菱角软烂。(我用的四角菱,有脆爽的口感,如要保持脆爽的口感,可以晚一些加入菱角) 7.大火收汁,出锅后撒上葱花

葱油蚕豆的制作方法

。 今天推荐的一道菜是:葱油蚕豆。 食材:蚕豆400克、水、食盐、白砂糖、小葱、食用油 做法: 1.将小葱和蚕豆清洗干净后,小葱切成葱段、蚕豆沥干净水备用; 2.炒锅内放入适量的食用油,把小葱放入油中不断翻炒,待葱段慢慢变黄后转用小火继续翻炒,待葱段全部变成金黄色,香香的葱油就熬好了,然后讲葱段捞出去;去; 3.把蚕豆放入熬好的葱油中不断翻炒,至基本爆开后,加入少量的水,再加入适量的水和少量的白砂糖,文火慢熬10分钟让蚕豆入味; 4.大火收汁后再放入煸好的葱段,翻炒均匀后即可出锅食用。

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